Tea Time
Rova caviar & TWG Tea
Le coffret « caviar-thé », un accord sucré-salé savoureux pour une dégustation gourmande et réconfortante.
D’origine nippone, le genmaicha est un mélange de thé vert et de grains de riz brun torréfiés et soufflés. Une fois infusé, cet élixir à la saveur végétale et au goût légèrement sucré provenant de la délicate caramélisation des céréales grillées vous procure une sensation de grande douceur.
En bouche, la texture fondante et les notes marines du caviar Baerii ou le croquant et les saveurs de noisette du caviar Osciètre, le favori des grands Chefs vous offre une expérience culinaire aux parfums délicats.
Accompagné d’une clé à caviar et de cuillères en nacre, ce coffret est idéal pour une découverte gustative harmonieuse et soyeuse.
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Ingrédients
Œufs d’esturgeon, sel 100% pur sel de Diego Suarez, Madagascar, ou sel marin sans additif de Madagascar, ou sel de laboratoire, conservateur (E285), allergène : poisson
Origine
Œufs importés de Russie et élevés à la ferme Acipenser – Mantasoa, Madagascar
Marque
Rova Caviar Madagascar
Conservation du produit
Jusqu’à 60 jours avant ouverture au réfrigérateur entre 0°C à 2°C
Nom scientifique
Acipenser Baerii
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 940 KJ – 225 Kcal
Protéines : 26 g
Glucides : 1,5 g (dont sucre 0,5 g)
Matières grasses : 12,8 g (dont acides gras saturés 3,53 g)
Sel : 3,471 g
PAYS
Japon
RÉGION
Kagoshima
VARIÉTÉ DE THÉ
Thé vert
ARÔMES
Noisette, pain grillé, beurre, végétal et marin
Boîte argentée Saturne TWG Tea de 50g
Boîte(s) de caviar de 30g, 50g ou de 125g
Coupelles en nacre
Cuillères en nacre
Clé à caviar
Recharge de glace
Votre caviar Rova vous a été livré avec précaution, accompagné d’une recharge de glace dans un sac isotherme afin de garantir un parfait maintien à température durant son transport. Après avoir extrait vos boîtes de caviar du sac isotherme, placez-les horizontalement dans un réfrigérateur réglé entre 0° et +2° C. Le respect de ces températures est indispensable pour garantir l’excellence du caviar Rova jusqu’à la date limite de consommation inscrite au verso de chaque boîte avant son ouverture. Après ouverture, votre caviar se conservera dans sa boîte 24h au réfrigérateur.
Fragiles, les feuilles de thé se conservent dans leur boîte Saturne TWG Tea à l’abri de la lumière et de la chaleur.
La Maison Rova Caviar Madagascar s’engage en faveur de l’environnement et vous invite à respecter le tri de vos boîtes de caviar une fois consommées.
Si vous voyagez en Union Européenne ou sur le territoire français au départ de la France, il vous est autorisé de transporter la quantité de caviar que vous souhaitez dans votre bagage personnel en soute. Hors Union Européenne, il vous est possible de voyager avec 125g de caviar maximum par personne. A Madagascar, si vous prenez un vol intérieur, la quantité de caviar n’est pas limitée. Ces mesures de sécurité ont été mises en place pour éviter les trafics internationaux.
Il est recommandé de mettre le caviar à plat dans vos bagages sinon les grains risquent de s’abîmer. Si vous faites un long voyage, il est conseillé de mettre minimum deux à trois recharge à glace dans le sac isotherme.
Déposez la boîte de caviar une fois ouverte sur un lit de glace pilée, servez ensuite votre caviar à l’aide d’une cuillère en nacre, en bois non verni, en or mais surtout pas en métal, inox, argent qui l’oxyderaient.
La dégustation du thé Genmaicha est tout un art ! Nous vous recommandons de chauffer l’eau à 80°C évitant ainsi toute amertume lors de la dégustation. Laisser infuser 30 secondes à 2 minutes. Ne pas faire bouillir l’eau au risque de dénaturer le goût du thé et d’en perdre tous les bienfaits. Le thé Genmaicha est composé de 50% de thé vert et de 50% de grains de riz, il est donc naturellement faible en théine, ce qui permet de le consommer du petit déjeuner au dîner et davantage durant l’été dans sa version glacée !
Les notes iodées, végétales et de noisette de l’accord « caviar-thé » sont un délice ! En premier lieu, nous vous recommandons de les déguster pur. Pour une expérience plus gourmande, déposer le caviar Rova sur des toasts, des blinis, des pommes de terre cuites à la vapeur, des pâtes fraîches, avec ou sans crème fraîche, en accompagnement d’œufs brouillés, à la coque, durs, de saumon frais ou fumé, de sushis, d’un carpaccio de coquilles Saint Jacques, d’un tartare de bœuf…
