À La Française
Rova Caviar & Champagne Deutz Brut Classic
Le coffret « caviar-champagne », un accord élégant pour une dégustation dite « à la Française ».
À l’ouverture du coffret, vos cinq sens sont mis en éveil. Le caviar vous offre son parfum délicat, l’éclat de ses grains et la musicalité des bulles de champagne qui pétillent pour accompagner ce moment d’exception. Le grain roule sur la langue et craque sous la pression du palais. L’explosion des saveurs vous émeut. Vous goûtez à un caviar pur, d’une finesse exceptionnelle.
Accompagné d’une clé à caviar et de cuillères en nacre, ce coffret est idéal en tant que présent chic et raffiné. Il se décline avec une quantité de caviar variée afin de répondre à vos multiples envies.
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Ingrédients
Œufs d’esturgeon, sel 100% pur sel de Diego Suarez, Madagascar, ou sel marin sans additif de Madagascar, ou sel de laboratoire, conservateur (E285), allergène : poisson
Origine
Œufs importés de Russie et élevés à Mantasoa, Madagascar
Marque
Rova Caviar Madagascar
Conservation du produit
Jusqu’à 180 jours avant ouverture au réfrigérateur entre 0°C à 4°C
Nom scientifique
Acipenser Baerii
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 940 KJ – 225 Kcal
Protéines : 26 g
Glucides : 1,5 g (dont sucre 0,5 g)
Matières grasses : 12,8 g (dont acides gras saturés 3,53 g)
Sel : 3,471 g
TERROIRS
Cépages
Chardonnay (33%) – Pinot Noir (33%) – Pinot Meunier (33%)
Terroirs
Montagne de Reims – Côte des blancs – Vallée de la Marne
VINIFICATION
Millésime
Assemblage de millésimes
Élevage du vin
Élevé en cuve
Fermentation malolactique
Réalisée
Vieillissement
Prolongé – minimum 3 ans
Dosage
Brut (7 à 8 g/l)
DÉGUSTATION
Arômes
Floral – Fruité – Toasté
Accords
Idéal à l’apéritif
Température de service
9°C
Boîte(s) de caviar Royal
de 30g, 50g ou 125 g
Bouteille de Champagne
Deutz Brut Classic 37.5 cl
Cuillère(s) de dégustation en nacre
Clé à caviar
Recharge de glace
Votre caviar Rova vous a été livré avec précaution, accompagné d’une recharge de glace dans un sac isotherme afin de garantir un parfait maintien à température durant son transport. Après avoir extrait vos boîtes de caviar du sac isotherme, placez-les horizontalement dans un réfrigérateur réglé entre 0° et +4° C. Le respect de ces températures est indispensable pour garantir l’excellence du caviar Rova jusqu’à la date limite de consommation inscrite au verso de chaque boîte avant son ouverture. Après ouverture, votre caviar se conservera dans sa boîte 24h au réfrigérateur.
La Maison Rova Caviar Madagascar s’engage en faveur de l’environnement et vous invite à respecter le tri de vos boîtes de caviar une fois consommées.
Si vous voyagez en Union Européenne ou sur le territoire français au départ de la France, il vous est autorisé de transporter la quantité de caviar que vous souhaitez dans votre bagage personnel en soute. Hors Union Européenne, il vous est possible de voyager avec 125g de caviar maximum par personne. A Madagascar, si vous prenez un vol intérieur, la quantité de caviar n’est pas limitée. Ces mesures de sécurité ont été mises en place pour éviter les trafics internationaux.
Il est recommandé de mettre le caviar à plat dans vos bagages sinon les grains risquent de s’abîmer. Si vous faites un long voyage, il est conseillé de mettre minimum deux à trois recharge à glace dans le sac isotherme.
Déposez la boîte une fois ouverte sur un lit de glace pilée, servez ensuite votre caviar à l’aide d’une cuillère en nacre, en bois non verni, en or (mais surtout pas en métal, inox, argent qui l’oxyderaient), dégustez-le à votre convenance : pur, sur des toasts, des blinis, des pommes de terre cuites à la vapeur, des pâtes fraîches, avec ou sans crème fraîche épaisse, en accompagnement d’œufs brouillés, à la coque, durs, de saumon frais ou fumé, d’un carpaccio de coquilles Saint Jacques, d’un tartare de bœuf…
