Osciètre Suprême
Un joyau d’une grande rareté
Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii
L’Osciètre Suprême Rova offre une expérience gustative incomparable. Ce joyau de couleur claire possède une taille de grain exceptionnelle ainsi qu’une texture ferme et soyeuse. Sa longueur en bouche est unique et ses notes délicates sont à la fois beurrées, crémeuses, noisettées et marines. L'Osciètre Suprême, qui représente moins de 1% de la production annuelle d'Osciètre, est aujourd'hui l'un des caviars les plus prisés de la collection Rova.
Le caviar qui se déguste
à de rares occasions
La gamme « Suprême » de l’Osciètre Rova représente à peine 1% de la production annuelle de caviar Osciètre de la ferme Acipenser. Faisant partie des « Grands Crus » de la Maison, il répond à un cahier des charges strict. Perchée à 1400m d’altitude, la ferme où est produit Rova Caviar est nichée au coeur de Mantasoa. La fraîcheur et la pureté de l’eau du lac y sont idéales pour accueillir l’espèce Acipenser Gueldenstaedtii, à l’origine du caviar Osciètre, le favori des Chefs.
La robe et les nuances de l’Osciètre Suprême sont multiples. À la fois bruns, verts foncés ou légèrement dorés, les grains de 2,9mm de diamètre ont une consistance et une puissance en bouche surprenante. A la fois salé, crémeux, léger et gourmand, ce caviar exprime un savoir-faire et un terroir d’excellence.
La Collection Rova
Seul(e) ou à plusieurs, le caviar se déguste dans les règles de l'art. Rova Caviar vous propose des accessoires de dégustation au matériau rare et naturel, la nacre. Le coffret « Rituel Rova » est composé des grands classiques à avoir chez soi pour une expérience gastronomique réussie.
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