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Osciètre Imperial - Rova Caviar Madagascar
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Osciètre Imperial - Rova Caviar Madagascar
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Osciètre Imperial

Une symphonie de saveurs

Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii

Telle une douce explosion de saveurs, l’Osciètre Impérial offre un goût exceptionnel. De par sa couleur brune claire, son grain de belle taille et sa texture ferme, ce caviar enchante à travers ses notes gourmandes....
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Telle une douce explosion de saveurs, l’Osciètre Impérial offre un goût exceptionnel. De par sa couleur brune claire, son grain de belle taille et sa texture ferme, ce caviar enchante à travers ses notes gourmandes. D’une belle intensité ce caviar laisse place à une symphonie d’arômes équilibrés entre goût noisetté, beurré et iodé.

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Le caviar des restaurants étoilés aux grains clairs

Obtenu au bout de 7 à 9 ans, le caviar Osciètre est une référence pour les Chefs étoilés. A la fois doux et puissant, c’est une merveille à la complexité recherchée. Ses œufs de poissons proviennent de l’esturgeon Russe, une espèce anadrome de la mer Caspienne. Les précieuses perles claires aux légères nuances vertes offrent une expérience sensorielle d'exception.

La gamme « Impérial » de l’Osciètre Rova représente une infime partie de la production annuelle de caviar de la ferme Malgache. Répondant aux plus stricts critères de sélection, elle fait partie des millésimes d’Acipenser. Les esturgeons sont élevés au sein d’un lac de 1800 hectares à plus de 1400 mètres de hauteur. Un jardin d’éden à l’étendue considérable où se trouve la production d’un mets d’excellence, le caviar de Madagascar.

La palette des nuances de l’Osciètre Impérial est variée. Du gris anthracite au kaki ou vert olive, les perles de 2,9 de diamètre à la minéralité délicate sont d’une finesse incroyable. A la fois léger et dense, riche en saveurs allant des notes beurrées, d’avocat ou marines, ce mets à la texture persistante vous transporte dans un véritable voyage des sens.

Bouchée apéritive service sur coupelle en nacre avec coupe de champagne
Recette de crevettes de Madagascar croustillantes et caviar sur crème

Un caviar gourmand et brioché

Grâce à son terroir exceptionnel, les grains du caviar Osciètre à la célèbre fermeté et robustesse vous transportent dans une symphonie de saveurs inattendues. A la fois marin et gourmand à travers ses notes crémeuses et beurrées, ce doux mélange fait de lui un mets à la personnalité marquée que les Chefs et grands amateurs convoitent dans le monde entier.

Découvrir

La Collection Rova

Qu’il soit apprécié à plusieurs ou seul(e), la dégustation du caviar se fait dans les règles de l’art. Rova Caviar vous invite à une exploration sensorielle unique à travers ses divers coffrets et accessoires. Du cognac Louis XIII pour une expérience unique au champagne pour une dégustation à la Française, les possibilités sont multiples.

Dégustation de caviar et champagne dans un atelier
Coffret cadeau champagne Amour de Deutz et caviar

À la Française

395€00

L’association du caviar et du champagne est une référence dans le domaine de la gastronomie.Ce coffret est idéal à offrir ou à partager le temps d’un évènement particulier.

Dôme de glace lumineux, boîte de caviar fermée et argenterie
Coffret cadeau Les Classiques ouvert

Les Classiques

165€00

Idéal pour une découverte du Rova Caviar Madagascar, ce coffret vous permet de choisir deux références différentes pour une dégustation à deux ou en tant que présent d’exception.

Service de cognac Louis XIII avec verre de cognac et cuillère et coupelle en nacre
Coffret Louis XIII ouvert avec accessoires de dégustation et boîte de caviar

Parfums d’exception

850€00

Véritable référence dans le domaine du cognac, la Maison Louis XIII s’accorde avec élégance au Rova Caviar de Madagascar. Cet écrin aux mille parfums se destine auprès des plus fins épicuriens.

Rova caviar,

produit dans un sanctuaire de nature

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Paysage au lever du soleil avec légère brume