Baeri Impérial
Voyage des sensEspèce : Acipenser Baerii
Reconnu pour sa taille de grains exceptionnelle, le caviar Baeri de la gamme « Impérial » offre des grains noirs intenses. Il faudra 8 ans à l’esturgeon Sibérien pour produire les oeufs de cette gamme. Les perles généreuses de ce caviar Baeri roulent sur le palais afin d’offrir par la suite une saveur onctueuse aux accords beurrés et crémeux.
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54€00
Prix au kg : 1800,00 €
La douceur
de grains noirs de jais
Minutieusement sélectionnés pour leur taille de grain de 2,9mm, les oeufs de la gamme « Impérial » Baeri permettent la production d'un caviar délicat. Son attaque généreuse laisse échapper une saveur onctueuse aux accords beurrés et crémeux qui se prolongent en bouche. Elle séduira les amateurs comme les connaisseurs. Seul 10% de la production de caviar Baeri Rova est réservée à cette gamme exclusive.
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“Une belle taille,
parfaite pour sublimer des plats”
le plus connu, le Baeri offre le goût originel du caviar. La gamme Impérial offrant une taille rare comparée au Caviar Baeri Royal est appréciée par les fins gastronomes. Reconnus pour être peu salés, les mets Rova Caviar sont appelés malossol et dévoilent les notes naturellement iodées du caviar. Ces caractéristiques font du caviar Baeri Impérial un produit idéal pour élaborer des recettes créatives. Les plus gourmands proposent alors des desserts d’exception tels que le Trio de Cacao accompagné de Caramel Dulce et de Caviar Impérial Baeri Rova réalisé par le Chef Christophe Chiavola
Voir plus de recettesLa Collection Rova
L'expérience Rova Caviar s'étend au-delà du mets en lui-même. Le florilège de produits de la Maison vous permettra de vivre des expériences inédites et sur-mesure.
À la Royale
235€00Le coffret « caviar-vodka », en partenariat avec la Vodka Béluga, un accord traditionnel pour une dégustation dite « à la royale ».
Clé à caviar
15€00Accessoire chic par excellence du service à caviar, cette clé représente la forme d'une boîte de dégustation et se compose du logo iconique de la maison.
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Osciètre Impérial
87€00Telle une douce explosion de saveurs, l'Osciètre Impérial Rova offre un goût exceptionnel aux fins palais. Sa couleur claire lui est également caractéristique.
