Osciètre Royal
Saveurs pures des perles brunesEspèce : Acipenser Gueldenstaedtii
Produit au bout de 7 ans, la signature gustative du caviar Osciètre est issue de l’équilibre unique entre des notes de noisette et des saveurs marines délicates. La gamme Osciètre « Royal » enchante par ses grains d’une belle taille aux reflets mordorés roulant sensuellement sur le palais pour une expérience d’une grande rareté.
SÉLECTIONNER UN GRAMMAGE
1
75€00
Prix au kg : 2500,00 €
Le caviar favori des Chefs aux nuances brunes foncées
Produit au bout de 7 à 9 ans, le caviar Osciètre incarne une expérience gustative inégalée. Délice prisé des Chefs, ses œufs de poissons sont issus de l'esturgeon Russe, une espèce emblématique de la mer Caspienne. Les grains noirs aux reflets mordorés d'une rare beauté, créent une expérience sensorielle d'exception.
La gamme « Royal » du caviar Osciètre Rova est un trésor gastronomique élevé dans des conditions exceptionnelles, à une altitude de 1 400 mètres à Mantasoa. Cet emplacement unique confère à ces œufs d'esturgeon une qualité et des particularités uniques. Les eaux cristallines et fraîches du lac Mantasoa offrent un environnement idéal pour l'élevage soigné de ces précieux poissons.
Les grains noirs de jais, d'une taille de 2,8mm, arborent une teinte sombre et élégante, offrant une palette de saveurs délicates, allant de notes beurrées à légèrement iodées. Leur rareté et leur processus de production minutieux, en font un ingrédient luxueux et convoité dans la haute cuisine.
Un grain majestueux aux saveurs délicates
La texture soyeuse des œufs fond délicatement en bouche, libérant une touche marine raffinée qui évoque l'essence même de son habitat naturel. La richesse de ces saveurs en fait un choix très apprécié par les Chefs du monde entier, qui intègrent le caviar Osciètre pour sublimer délicatement leurs créations culinaires, allant des modestes blinis aux audacieuses créations gastronomiques.
Voir plus de recettesLa Collection Rova
La dégustation du caviar Rova relève d'un art unique qui permet de révéler les multiples nuances de ce mets délicat.
À la Française
390€00Le coffret « caviar-champagne », un accord élégant pour une dégustation dite « à la Française ».
Rituel Rova
365€00Le coffret Rituel Rova rassemble les accessoires iconiques de la Maison pour une dégustation du caviar dans les règles de l'art.
