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Osciètre Royal - Rova Caviar Madagascar
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Osciètre Royal

Saveurs pures des perles brunes

Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii

Produit au bout de 7 ans, la signature gustative du caviar Osciètre est issue de l’équilibre unique entre des notes de noisette et des saveurs marines délicates. La gamme Osciètre « Royal » enchante par...
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Produit au bout de 7 ans, la signature gustative du caviar Osciètre est issue de l’équilibre unique entre des notes de noisette et des saveurs marines délicates. La gamme Osciètre « Royal » enchante par ses grains d’une belle taille aux reflets mordorés roulant sensuellement sur le palais pour une expérience d’une grande rareté.

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Le caviar favori des Chefs aux nuances brunes foncées

Produit au bout de 7 à 9 ans, le caviar Osciètre incarne une expérience gustative inégalée. Délice prisé des Chefs, ses œufs de poissons sont issus de l'esturgeon Russe, une espèce emblématique de la mer Caspienne. Les grains noirs aux reflets mordorés d'une rare beauté, créent une expérience sensorielle d'exception.

La gamme « Royal » du caviar Osciètre Rova est un trésor gastronomique élevé dans des conditions exceptionnelles, à une altitude de 1 400 mètres à Mantasoa. Cet emplacement unique confère à ces œufs d'esturgeon une qualité et des particularités uniques. Les eaux cristallines et fraîches du lac Mantasoa offrent un environnement idéal pour l'élevage soigné de ces précieux poissons.

Les grains noirs de jais, d'une taille de 2,8mm, arborent une teinte sombre et élégante, offrant une palette de saveurs délicates, allant de notes beurrées à légèrement iodées. Leur rareté et leur processus de production minutieux, en font un ingrédient luxueux et convoité dans la haute cuisine.

Zoom sur une dégustation avec cuillère de caviar et cocktail
Ballotine de pièce de viande avec du caviar

Un grain majestueux aux saveurs délicates

La texture soyeuse des œufs fond délicatement en bouche, libérant une touche marine raffinée qui évoque l'essence même de son habitat naturel. La richesse de ces saveurs en fait un choix très apprécié par les Chefs du monde entier, qui intègrent le caviar Osciètre pour sublimer délicatement leurs créations culinaires, allant des modestes blinis aux audacieuses créations gastronomiques.

Découvrir

La Collection Rova

La dégustation du caviar Rova relève d’un art unique qui permet de révéler les multiples nuances de ce mets délicat. Une collection de produits, des accessoires au coffrets, est alors dévoilée afin de créer des rituels de dégustation en harmonie avec vos envies.

Dégustation de caviar et champagne dans un atelier
Coffret cadeau champagne Amour de Deutz et caviar

À la Française

395€00

Le coffret « caviar-champagne », un accord élégant pour une dégustation dite « à la Française ».

Service de caviar sur coupelle en nacre
Coffret cadeau caviar et accessoires de dégustation

Rituel Rova

380€00

Le coffret « caviar-vodka », en partenariat avec la Vodka Béluga, un accord traditionnel pour une dégustation dite « à la Russe ».

Boîte de caviar Osciètre Persicus ouverte sur fond naturel avec couvercle
Boîte ouverte de caviar Osciètre Persicus sur fond naturel

Persicus Royal

105€00

La signature gustative du caviar Osciètre est issue de l’équilibre unique entre des notes de noisette et des saveurs marines délicates.

Rova caviar,

produit dans un sanctuaire de nature

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Paysage au lever du soleil avec légère brume