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Le poivre Voatsiperifery pousse au cœur des forêts tropicales humides de la côte Est de Madagascar. Les grains sont collectés soigneusement puis triés à la main. Épice phare de l'Île Rouge, sa rareté et ses propriétés exceptionnelles la rendent unique et recherchée.
Poivre tout en nuances, aux parfums boisés et citronnés, il possède des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve. Propice à l’évasion gourmande, le poivre sauvage dispose de notes uniques pouvant relever avec douceur l’ensemble des plats.
Le poivre sauvage de Madagascar est une épice rare et précieuse, réputée pour sa saveur unique et ses arômes puissants. Contrairement au poivre classique, il est récolté à l'état sauvage dans les forêts tropicales de Madagascar, principalement dans le Nord et de l'Est de la Grande Île. Ce poivre se distingue par sa petite taille, sa légère queue, ses grains irréguliers et sa couleur noire intense, mais ce sont ses notes aromatiques qui en font un véritable trésor gastronomique. Il possède un goût à la fois puissant, fruité et légèrement citronné, avec des nuances épicées et boisées qui en font un ingrédient de choix pour les Chefs du monde entier.
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La production du poivre sauvage de Madagascar est totalement artisanale. Il est cueilli à la main sur des lianes et des arbustes qui poussent naturellement dans la forêt, sans utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques. La récolte se fait en petites quantités, ce qui rend cette épice particulièrement rare et précieuse. Sa production est donc limitée, ce qui contribue à sa qualité exceptionnelle.
Ce poivre est un véritable produit du terroir malgache, offrant une expérience gustative incomparable. Il est idéal pour parfumer des plats raffinés, des sauces, des viandes ou des fruits de mer, et constitue un choix d’exception pour les connaisseurs.
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Explorer l'île de Madagascar, c'est une immersion sensorielle totale. À travers ses saveurs, ses arômes et ses textures uniques, en plus de ses caviars d’exceptions, la Maison Rova Caviar vous invite à découvrir les épices naturelles et préservées de cette terre d'exception. Un voyage gustatif qui envoûte les palais des gourmets les plus exigeants à la recherche de produits authentiques et rares.
Sélectionnée minutieusement auprès de nos producteurs situés au Nord Est de Madagascar, la vanille délicate Rova Réserve, aux notes cacaotées, saura sublimer toutes vos créations culinaires.
