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Osciètre Suprême - Rova Caviar Madagascar
Osciètre Suprême - Rova Caviar Madagascar
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Osciètre Suprême - Rova Caviar Madagascar
Osciètre Suprême - Rova Caviar Madagascar
Osciètre Suprême - Rova Caviar Madagascar

Osciètre Suprême

Un joyau d’une grande rareté

Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii

L’Osciètre Suprême Rova offre une expérience gustative incomparable. Ce joyau de couleur claire possède une taille de grain exceptionnelle ainsi qu’une texture ferme et soyeuse. Sa longueur en bouche est unique et ses notes délicates...
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L’Osciètre Suprême Rova offre une expérience gustative incomparable. Ce joyau de couleur claire possède une taille de grain exceptionnelle ainsi qu’une texture ferme et soyeuse. Sa longueur en bouche est unique et ses notes délicates sont à la fois beurrées, crémeuses, noisettées et marines. L'Osciètre Suprême, qui représente moins de 1% de la production annuelle d'Osciètre, est aujourd'hui l'un des caviars les plus prisés de la collection Rova.

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Le caviar qui se déguste
à de rares occasions

La gamme « Suprême » de l’Osciètre Rova représente à peine 1% de la production annuelle de caviar Osciètre de la ferme Acipenser. Faisant partie des « Grands Crus » de la Maison, il répond à un cahier des charges strict. Perchée à 1400m d’altitude, la ferme où est produit Rova Caviar Madagascar est nichée au coeur de Mantasoa. La fraîcheur et la pureté de l’eau du lac y sont idéales pour accueillir l’espèce Acipenser Gueldenstaedtii, à l’origine du caviar Osciètre, le favori des Chefs.

La robe et les nuances de l’Osciètre Suprême sont multiples. À la fois bruns, verts foncés ou légèrement dorés, les grains de 2,9mm de diamètre ont une consistance et une puissance en bouche surprenante. A la fois salé, crémeux, léger et gourmand, ce caviar exprime un savoir-faire et un terroir d’excellence.

Recette de raviole de crabe et caviar Rova
Recette de homard et mayonnaise au Caviar Osciètre Supreme

Un caviar intense sublimant les créations culinaires

Le caviar Osciètre de Madagascar est une référence pour les connaisseurs et les Chefs. Riche, lacté et iodé, il est parfait pour une dégustation à la cuillère ou posé sur un blini, des œufs ou des pâtes. Ses grains de taille généreuse sont envoûtants tel un jaune d'œuf qui enveloppe le palais.

Découvrir

La Collection Rova

Seul(e) ou à plusieurs, le caviar se déguste dans les règles de l'art. Rova Caviar vous propose des accessoires de dégustation au matériau rare et naturel, la nacre. Le coffret « Rituel Rova » est composé des grands classiques à avoir chez soi pour une expérience gastronomique réussie.

Clé à caviar sur fond naturel
Clé à caviar sur fond naturel avec gouttes d'eau

Clé à caviar

15€00

Accessoire chic par excellence du service à caviar, cette clé représente la forme d’une boîte de dégustation et se compose du logo iconique de la maison.

Cuillères en nacre dans leur pochette de rangement en satin
Cuillère en nacre sur fond de labradorite

Cuillères en nacre

75€00

La double cuillère en nacre Rova Caviar permet de déguster les prestigieuses « perles noires » sans en altérer le goût.

Service de caviar sur coupelle en nacre
Coffret ouvert avec pochettes à accessoires de caviar

Rituel Rova

380€00

Le coffret « caviar-vodka », en partenariat avec la Vodka Béluga, un accord traditionnel pour une dégustation dite « à la Russe »

Rova caviar,

produit dans un sanctuaire de nature

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Paysage au lever du soleil avec légère brume