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Coupelles en nacre

Un instrument précieux pour les amateurs

Lot de 6 pièces

Matière : Nacre

La coupelle en nacre Rova est un accessoire raffiné et naturel rendant votre dégustation empreinte d’élégance.

Matière noble issue de Madagascar, elle vous immerge dans l’univers authentique et mystérieux de la gastronomie de luxe de...

Accessoires

Coupelles en nacre

La célèbre dégustation « à la royale »

La dégustation la plus traditionnelle est « à la royale » ou selon l’expression anglaise, le « Caviar Bump ». Elle consiste à déposer une noisette de caviar (3g à 5g) sur le dos de la main, entre le pouce et l’index. On porte la main à ses lèvres pour en déguster les précieux œufs. Cette technique permet de réchauffer légèrement les grains au contact de la peau et d’éviter les goûts parasites ou le mélange de différentes saveurs de caviars avec une même cuillère.

Ce procédé de dégustation simple et rapide était utilisé par les négociants en caviar et par les ikrianchikis, nom russe donné aux préparateurs de caviar. Une légende prétend que l’expression « A la royale » trouve son origine au temps des goûteurs des tsars où la traque au poison était régulière. Aujourd’hui, ce geste de dégustation perçu comme trop populaire pour certains est une véritable tradition pour d’autres.

Dégustation de caviar sur coupelle avec robe bleue

Collection Rova

Découvrez les coupelles sublimées dans leurs écrins et sa clé vous permettant d’ouvrir la boîte aux précieux œufs. A offrir ou pour vous faire plaisir, le coffret « Rituel Rova » vous permet de créer une dégustation de caviar dans les règles de l’art ! Le « Tea Time » quant à lui se veut à la fois réconfortant ou rafraîchissant selon la température de thé souhaitée. Cet accord inexploré est un délice, idéal pour une expérience gastronomique nouvelle !