Les Classiques

Une immersion gastronomique

Le caviar Baeri, issu de l'esturgeon Sibérien, présente un grain de taille moyenne avec une texture délicieusement fondante. Il est actuellement le plus répandu et s'avère idéal pour une première dégustation de caviar. Les œufs de ce caviar atteignent leur pleine maturité après environ six années d'élevage.

La gamme Baeri « Royal » se distingue par sa générosité en bouche, avec des grains noirs éclatants et une texture légère, onctueuse et satinée. Elle éveille les papilles avec un parfum marin iodé persistant. Le caviar Baeri de la gamme « Impérial » propose des grains d'un noir intense. Ces perles généreuses glissent sur le palais pour offrir ensuite une saveur crémeuse aux notes beurrées.

Le caviar Osciètre est obtenu à partir de l'esturgeon Russe après une période d'élevage de sept ans. Il se distingue par une grande diversité génétique, offrant des œufs allant du brun clair au brun plus foncé, en passant par des teintes vertes ou dorées. Prisé par les chefs, le caviar Osciètre est apprécié pour ses gros grains, sa texture relativement ferme, et sa robustesse permettant une excellente conservation et un affinage de qualité. Le caviar Osciètre « Impérial » se distingue de la gamme « Royal » à travers la taille de ses grains et leur couleur plus claire.

Ce coffret est un assortiment des caviars les plus célèbres de la Maison, il ne vous reste plus qu’à apprécier la magie de l’instant.