Quel est le pays d’origine du caviar Rova ?

Le caviar Rova est produit par la Ferme Acipenser Madagascar, la première ferme d’élevage d’esturgeons en Afrique et dans l'océan Indien. Les esturgeons sont élevés dans un environnement naturellement préservé à Mantasoa afin d'offrir ainsi un caviar d'une qualité exceptionnelle

Comment est-il possible de produire du caviar à Madagascar ?

La Ferme Acipenser Madagascar utilise des techniques d'élevage modernes et respectueuses de l'environnement pour produire le caviar. Les esturgeons sont élevés dans des conditions optimales dans les eaux pures du lac de Mantasoa.

Comment choisir le grammage de sa boîte de caviar ?

Les différents grammages de la Maison Rova Caviar vous offrent la possibilité de choisir la quantité de caviar en fonction de vos besoins et de vos envies.

• 30g pour une première dégustation
• 50g pour sublimer une entrée ou un dessert
• 125g pour sublimer un plat

Comment se conserve le caviar ?

Le caviar se conserve au réfrigérateur réglé entre 0° et 4°C jusqu’à sa date limite de consommation inscrite au verso de chaque boîte. Le respect de ces températures est indispensable pour garantir l’excellence du caviar Rova avant son ouverture. Après ouverture, veillez à le consommer sous 24 heures.

Comment servir le caviar ?

Pour une dégustation traditionnelle, déposez la boîte une fois ouverte sur un lit de glace pilée, servez ensuite le caviar Rova à l’aide d’une cuillère en nacre, en porcelaine, en bois non verni ou en or (évitez le métal, l'inox et l'argent qui l’oxyderaient), dégustez-le à votre convenance : pur, sur des toasts, des blinis, des pommes de terre cuites à la vapeur, des pâtes fraîches, avec ou sans crème fraîche épaisse, en accompagnement d’œufs brouillés, à la coque, durs, de saumon frais ou fumé, d’un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, d’un tartare de bœuf…

Que boire avec le caviar ?

Pour accompagner sa dégustation, le caviar se consomme à l’origine avec de la vodka mais vous pouvez tout à fait l’accompagner d’une coupe de champagne, d’un vin blanc sec, d’un cognac, d’un Whisky ou d’un saké. Chez Rova Caviar, il se déguste également avec du thé fumé, association sans alcool particulièrement raffinée et dans l’air du temps.

Puis-je congeler le caviar ?

Pour préserver sa texture, le caviar ne doit jamais être congelé. Bien qu'il puisse être tentant de congeler le caviar pour prolonger sa durée de conservation, cette pratique est fortement déconseillée afin de préserver toute sa texture : les œufs, trop fragiles, risquent d'éclater lors de la décongélation. Pour conserver le caviar, placez la boîte horizontalement dans un réfrigérateur réglé entre 0°C et 4°C.

Quelle quantité de caviar suis-je autorisé(e) à transporter en avion ?

Si vous devez prendre l’avion, il vous sera autorisé de voyager avec 125g de caviar maximum, à placer dans les bagages en soute à plat afin d'éviter que les grains ne s'abîment. Ces mesures de sécurité ont été mises en place pour éviter les trafics internationaux. Pour préparer au mieux votre voyage, il est recommandé de se renseigner auprès des aéroports de provenance et de destination sur la quantité de caviar autorisée à transporter. Afin de conserver votre caviar pendant le voyage, disposez votre caviar dans un sac isotherme accompagné de deux à trois recharges à glace.

Comment se déguste le caviar ?

Le caviar peut se déguster pur, sur une cuillère de dégustation ou sur le dos de la main accompagné de spiritueux ou d’apéritif sans alcool.

Quels sont les accords mets recommandés avec le caviar ?

Le caviar s'accompagne traditionnellement avec des blinis et de la crème fraîche. Il se marie également parfaitement avec des pommes de terre, des œufs sous toutes leurs formes, des choux-fleurs et des pâtes. Il s'accorde également avec les produits de la mer tels que les langoustes, les oursins et les noix de Saint-Jacques.

Que signifie le terme “malossol” ?

Les mets Rova Caviar Madagascar sont désignés comme « malossol », un mot russe signifiant « peu salé ». Le caviar Malossol désigne un caviar affiné avec une faible quantité de sel (moins de 4%).

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Où puis-je trouver les produits de la Maison Rova Caviar ?

Les produits de la Maison Rova Caviar sont disponibles dans plusieurs établissements de renom, notamment :

• Au sein du Concept store de la galerie de l'hôtel Ritz Paris
• L’Ecrin de l’Hôtel de Crillon
• Le Chiberta by Guy Savoy
• Le Manoir de la Régate à Nantes
• Le restaurant Alcyone à l’Intercontinental Marseille
• La Rotonde à l’hôtel du Palais de Biarritz
• Le Ceto au Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin.

Retrouvez l’intégralité des adresses où les produits Rova Caviar sont disponibles sur le lien suivant : https://rova-caviar.com/page/adresses

Quelles sont les zones de livraison ?

Nous livrons actuellement en France, au Luxembourg, en Belgique, à Monaco.

Combien coûte la livraison ?

Les frais de livraison sont offerts en France Métropolitaine pour toute commande supérieure à 150 € TTC.

Quels sont les délais de livraison ?

A titre indicatif, les délais usuels de livraison, suite à la validation de la commande sont les suivants :

• France Métropolitaine et autres pays définis dans la liste : 2 à 3 jours ouvrés
• Pour toute commande confirmée avant 12 heures, du lundi au jeudi (hors jours fériés), l’envoi de la commande aura lieu le jour même dans la limite des stocks disponibles.
• Pour toute commande confirmée le Vendredi, Samedi et Dimanche, l’envoi de la commande aura lieu le Lundi suivant dans la limite des stocks disponibles.

Les frais de livraison sont calculés automatiquement lors de la commande et apparaissent sur la page indiquant le prix de la commande avant la validation finale de celle-ci.

Quel mode de livraison est proposé ?

Nous proposons une livraison Chronofresh pour garantir la fraîcheur et la qualité de votre caviar directement chez vous.

Quelles sont les options de paiement ?

Toutes les commandes sont payables au comptant et en euros. Les paiements s'effectuent en ligne par carte bancaire (Carte Bleue, Carte Visa ou Eurocard Mastercard).

Mon paiement est-il sécurisé ?

Toutes les transactions sont sécurisées pour garantir la confidentialité de vos informations personnelles. Notre e-shop utilise Stripe, un service de traitement de paiements en ligne de confiance, pour gérer toutes les transactions. Stripe est conforme aux normes de sécurité les plus strictes de l'industrie (PCI DSS niveau 1) et utilise le chiffrement SSL pour protéger vos informations sensibles. Cela signifie que vos données de paiement sont traitées directement par Stripe et ne sont jamais stockées sur nos serveurs, assurant ainsi une sécurité maximale pour toutes vos transactions. Vous pouvez donc effectuer vos achats en toute tranquillité. Nous accordons une priorité absolue à la sécurité des transactions de nos clients et nous nous engageons à fournir une expérience d'achat sûre et sécurisée.

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