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Rova Caviar & Saké Dassai 39

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Un voyage sensoriel unique

Dassai 39 est la définition même d’un grand saké moderne, frais et juteux, qu’on peut apprécier pour lui-même aussi bien qu’accompagné de produits nobles, tel que le caviar. Pour déguster le saké, il est recommandé de sortir la bouteille du réfrigérateur 10 minutes avant. Agencez les accessoires de dégustation traditionnels japonais sur votre table. Si vous n’en disposez pas, votre saké peut être dégusté au sein d’un verre à vin qui retiendra les arômes délicats. En parallèle, disposez votre boîte de caviar ouverte sur un lit de glace pilée de manière à libérer les saveurs des perles noires. Votre rituel de dégustation peut commencer…

Au nez, les touches gourmandes du saké Dassai 39 vous initient au voyage, pour laisser place, une fois dégusté aux saveurs de fruits mûrs s'équilibrant parfaitement avec des notes fraîches de melon. Ces saveurs délicates associées aux touches minérales du caviar Baeri vous invitent à une dégustation nouvelle et raffinée.

Dégustation de caviar sur coupelle en nacre avec un dôme de glace en fond

Boîte Rova Caviar devant des sculptures Lalique

Un producteur de saké au coeur de la nature

Cultivées au cœur d’un environnement naturel exceptionnel, les perles de riz nacrées Yamadanishiki, appelées « le roi des riz à saké », ont été polies avec minutie afin d’offrir une boisson d’une grande qualité. Pour obtenir un saké d'exception, les grains de riz suivent un cycle de vie méticuleux en plusieurs étapes : polissage, lavage, cuisson, fermentation, filtrage… Tout est mis en œuvre pour produire la meilleure liqueur japonaise. La production de « daiginjo-shu », nom japonais du saké de haute qualité, ne peut se faire sans les cinq sens de l'homme. Inspiré par le rituel traditionnel, le goût pur et limpide du Saké Dassai est créé en équilibrant les procédures modernes avec un travail manuel délicat.

Après des mois d'affinage, les grains blancs du Dassai se transforment en un spiritueux raffiné pour une dégustation en symbiose avec les délicates perles noires du Rova Caviar Baeri. Au nez, les notes gourmandes du Saké Dassai 39 vous invitent au voyage, pour laisser place, une fois dégustées, aux saveurs de fruits mûrs. Parfaitement équilibré avec la gourmandise et la minéralité du caviar Rova, vous vivez un voyage sensoriel japonais.

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La collection Rova

Chaque produit de la Maison Rova est unique. Des caviars d’exception, aux accessoires élégants en passant par les coffrets cadeaux raffinés, découvrez la sélection de pièces Rova.