Craquant « Choco-Caviar » de Madagascar

Craquant « Choco-Caviar » de Madagascar

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Chocolat noir 70% Madagascar - 200g
• Caviar Rova Osciètre - 30g
• Beurre de cacao - 50g
• Crème fraîche - 100ml
• Sucre vanillé - 20g

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre de cacao.
2. Incorporer délicatement la crème fraîche et le sucre vanillé.
3. Laisser refroidir et former des petites sphères croquantes.
4. Garnir chaque craquant avec une perle de caviar Rova.
5. Servir frais en dessert raffiné.