Dégustez notre Rova Caviar BAERII, issu du caviar russe traditionnel.

Produit à Madagascar, dans les eaux paisibles du lac de Mantasoa, il se compose en 3 gammes :
ROYAL pour l’initiation, IMPÉRIAL pour l’exploration et SUPRÊME pour la révélation.

 
48,00400,00
66,00550,00
Rupture de stock
84,00700,00

 

Dans la plus pure tradition artisanale héritée des maisons de caviar les plus réputées,
les précieux oeufs d’ esturgeon vont suivre un processus manuel de transformation précis
avant de se métamorphoser en caviar : séparation de la gonade , tamisage, pesage, rinçage, salage, conditionnement, pressage.

Gardée secrète car identité de la maison, la recette du salage,
issue de la recette originelle du caviar Malossol (terme russe désignant un caviar peu salé et de haute qualité)
répond à un cahier des charges très précis.

C’est seulement lorsque sa texture et sa longueur en bouche
atteindront la perfection au palais de nos maîtres caviar
qu’il pourra être reconditionné et mis sous vide dans les élégantes boîtes
« ROVA CAVIAR MADAGASCAR » de 30g, 50g et 125g pour être commercialisé.