Dans l’Océan Indien, c’est un des pays les plus pauvres au monde, mais ses richesses naturelles sont d’une générosité sans pareille. C’est pourquoi, pour une fois, plutôt que partager nos bonnes adresses lors de cette escapade, nous vous emmenons à la découverte de quelques produits qui font la richesse de l’île rouge.

Madagascar rejoint désormais la liste des producteurs de caviar. ” C’est un processus très long, il faut six ou sept ans pour élever l’esturgeon “, dit Delphyne Dabezies de Rova Caviar, qui gère le premier élevage d’esturgeons en Afrique. Un reportage tournée par BBC

Le caviar de Madagascar, source de l’article Quand on évoque Madagascar, on pense très souvent à sa vanille, son chocolat mais aussi son foie gras.  A tort. Voici maintenant le caviar bien malgache, tout droit sorti d’une usine implantée dans la petite commune de Mantasoa où se trouve un lac du même nom. « Grâce à […]

Par Elena Boulart Illustrations par Valentine Montocchio Le caviar de Madagascar À une soixantaine de kilomètres de Tananarive et plus de 1 300 mètres d’altitude, se trouve l’immense et mythique lac de Mantasoa. Sa particularité ? Il présente des conditions climatiques idéales pour l’élevage d’esturgeons ! Il n’en faut pas plus pour que les trois […]

Rova Caviar innove avec son caviar produit dans une ferme aquatique à Madagascar. Et l’entreprise souhaite, aujourd’hui, se développer et s’exporter dans le monde. Un article rédigé par Les Carnets du Luxe Rova Caviar est une entreprise née de l’esprit d’Alexandre Guerrier, de Delphyne Dabezies et de Christophe Dabezies, amoureux de Madagascar et de gastronomie. […]

Non vous ne rêvez pas, cette boite de caviar, vient bien de Madagascar. C’est dans ce pays, l’un des plus pauvres du monde, que l’entreprise Rova Caviar s’est installée. Plus précisément dans une ferme aquatique, située dans un lac à près de 1400 mètres d’altitude où 5 espèces d’esturgeons sont élevés pour donner naissance à ce produit gastronomique de luxe.

Le caviar de Madagascar est aujourd’hui l’unique caviar produit en Afrique et dans l’océan Indien.
(ATS/AGIR) – A la tête de l’entreprise Rova Caviar, Delphyne Dabezies convient que le pari n’était pas gagné d’avance sur cette île réputée pour sa pauvreté.

Trois entrepreneurs français ont eu l’idée d’importer des œufs d’esturgeons de Russie puis de les élever sur l’ile. Une tonne de caviar est sortie de l’usine malgache l’an dernier, une miette sur un marché mondial de 340 tonnes en 2017, mais ils espèrent quintupler ce chiffre cette année.    Article rédigé par BFMTV On connaissait son […]

Article rédigé par un journal Vietnamien Célèbre pour sa faune sauvage et numéro un mondial de l’industrie des arômes de vanille, Madagascar veut continuer à mettre son nom sur la carte «spécialisée» du monde en tant que premier et seul pays africain à produire du caviar. Cette industrie de “luxe” semble impensable dans un pays […]

MANTASOA — On connaissait son chocolat, sa vanille et son foie gras, voici son caviar: l’île de Madagascar a conforté sa place sur le marché de l’alimentation de luxe en devenant le seul producteur africain d’oeufs d’esturgeons. Source de l’article À la tête de l’entreprise Rova Caviar, Delphyne Dabezies convient que le pari n’était pas […]